Pane Bauletto di Farro Bio con Lievito Madre

Un pane a fette fragrante con lievito madre e farina di Farro.

Buono perché

• A base di farro
• Con lievito madre
• Con olio extravergine di oliva
• Senza zuccheri aggiunti

Gli ingredienti utilizzati per questo Pan Bauletto sono di ottima qualità, il lievito madre utilizzato permette al pane di acquisire morbidezza, fragranza e genuinità.

L’importanza del lievito madre

Sottolestelle ha da sempre utilizzato nel suo paneil lievito madre o pasta acida.La produzione di pane con pasta madre è più laboriosa ed i tempi di lievitazione sono molto lunghi.Ma il risultato in fragranza e digeribilità non ha paragoni.

I tempi di lievitazione per il pane bauletto sono di 45 minuti. Il lievito madre è un impasto di farina e acqua acidificato da un complesso di lieviti e batteri lattici che sono in grado di avviare la fermentazione.

A differenza del cosiddetto lievito di birra, il lievito naturale comprende, tra i lieviti, diverse specie di batteri lattici eterofermentanti ed omofermentanti del genere Lactobacillus. La fermentazione dei batteri lattici produce acidi organici e consente inoltre una maggiore crescita del prodotto e una maggiore digeribilità e conservabilità.

Marca	Sottolestelle
Tipo	Prodotto
Allergeni	Può contenere tracce di frutta a guscio, semi di sesamo, senape e soia.
Provenienza	agricoltura UE
Confezione	400 g
Codice produttore	ST05045
EAN	8032454050456
Caratteristiche	Prodotto BiologicoSenza Olio di PalmaA base di FarroCon Olio Extravergine d’OlivaCon Pasta MadreProdotto Fresco
Lo trovi in	Alimenti e Bevande:#Pan bauletto bio
MCR-NR	112718
Disclaimer	I dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell’aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell’arrivo di un nuovo lotto e dell’adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori.

Farina integrale di grano farro*, acqua, lievito naturale di pasta madre di farro* 16% (farina di farro*, acqua), olio extravergine d’oliva* 2,9%*, sale, lievito. Trattato con alcool etilico* solo in superficie.*da Agricoltura Biologica

Valore energetico	1191 kJ / 282 kcal
Grassi	4 g
di cui Saturi	0,9 g
Carboidrati	50,3 g
di cui Zuccheri	0,4 g
Fibre	2,2 g
Proteine	10 g
Sale	1,5 g