Mix 3 Mondi Bio – Riso Ribe Integrale, Riso Rosso Thai e Wild Rice

Un mix che racchiude la raffinata delicatezza del riso ribe e la sua straordinaria tenuta di cottura, il profumo del riso rosso e il suo tono vivace e tutta la particolarità del wild rice.

Questo mix è stato creato per i palati più raffinati è composto dall’unione di tre tipologie diverse, il riso Ribe, il riso rosso Thai e il Wild rice, ideale per realizzare gustose ricette etniche.

Pronto in 25/30 minuti

BOWL CON RISO MIX 3 MONDI, CAVOLFIORI ARROSTO E MAIONESE DI AVOCADO

La ricetta che Stefano e Riccardo di GamBox hanno organizzato al Sana.

Ingredienti (4 persone):

• 200 g MIX RISI INT ROSSO/ NERO BIO 500 G
• 100 g SUPERNUTS MIX BIO
• 4 cucchiai MIX DI SEMI TOSTATI SENZA GLUTINE G 250
• q.b. SEMI DI SESAMO NERO SENZA GLUTINE BIO
• 1 kg cavolfiore bio
• 1 avocado maturo bio
• 100 g avocado maturo bio
• 1 limone bio (il succo)
• 1 lime bio (il succo)
• 1 cucchiaio SUCCO D’ACERO BIO
• q.b. erbe aromatiche bio
• q.b. erba cipollina bio
• q.b. coriandolo bio
• 10 gocce tabasco
• 2 cucchiaini paprika bio
• 1 cucchiaino cumino bio
• 2 spicchi di aglio bio
• q.b. OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA BIO
• q.b. OLIO DI SEMI DI SESAMO BIO
• q.b. SALE MARINO DELL’ATLANTICO FINE
• q.b. PEPE BIANCO IN GRANI BIO

Preparazione:

Pulisci il cavolfiore e tagliatutte le cime, condiscilebene in una ciotola con olio, paprika, cumino, sale e pepe.

Cuocilein padella con un filo d’olio e gli spicchi di aglio, arrostendo a fiamma media per circa 15-20 minuti. Unisciin un contenitore tutti gli ingredienti per la salsa: avocado, 50 ml di olio, sciroppo d’acero, erba cipollina, coriandolo.

Frullafino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiustadi sale, pepe, limone e tabasco.

Cuociil riso in acqua bollente salata, scolatelo al dente e fermate la cottura sotto l’acqua corrente.

Mettiil riso in una ciotola, uniscii semi misti, la frutta secca e abbondanti erbe aromatiche fresche. Condiscicon un filo di olio di sesamo e aggiustadi sale e pepe. Serviil tutto in una bowl insieme agli spinacini conditi con olio, lime e sale.