Sale Dolce di Cervia – Il Sale dei Papi – Grana Medio-fine

Il sale della salina di Cervia, unico nel suo genere e dal sapore inconfondibile, a grana medio-fine.

Buono perché

• Integrale e biologico
• Raccolto e confezionato in Italia secondo il metodo tradizionale
• Ricco di oligoelementi, qualilo iodio, lo zinco, il rame, il manganese, il ferro, il magnesio e il potassio

Non essiccato artificialmente, mantiene le sua naturale umidità (2%), che è tipica del sale marino non raffinato, consentendo la presenza di tutti gli oligoelementi presenti nell’acqua di mare.

Da sempre è conosciuto come un sale dolce, non perché abbia una minore capacità salante, ma per una più limitata presenza dei sali amari, come i solfati di magnesio, di calcio, di potassio e il cloruro di magnesio, cioè di quelle sostanze per lo più insolubili, che danno al sale quel retrogusto amarognolo meno gradito al palato.

Consigli di utilizzo

Indicato per insaporire carne, pesce e verdure.

Impiegato per la produzione di salumi, formaggi, piadina, cioccolato, snack dolci e salati.