Mangiare Come Dio Comanda

Da che mondo è mondo attraverso le scelte alimentari ogni popolo costituisce simultaneamente l’immagine di sé e quella della divinità.

Se l’uomo è ciò che mangia , Dio non è da meno.

In questo senso il cibo, proprio in quanto carburante della storia, è anche la materia prima della religione. E le norme alimentari sono il fondamento di quelle morali, più che la loro conseguenza.

Specie commestibili e alimenti proibiti, i tempi e le modalità della cottura, le regole della produzione e le prescrizioni del consumo, la convivialità e la comunione, la salute e la salvezza, lo scambio, le forme del sacrificio, la disciplina della macellazione animale sono sempre al confine tra liturgia e gastronomia.

Si tratta di quel “mangiare come Dio comanda”che fa di ogni regime alimentare una religione nascosta.