L’Inganno delle Diete Low Carb (A basso contenuto di carboidrati)

“DIETA CAMPBELL” VS “DIETE LOW CARB”

Uno scontro titanico tra 2 modi di alimentarsi
Chi vincerà?

Le diete low carb sono efficaci? Quanto sono sane e naturali? Servono al nostro benessere?

In questo suo nuovo libro, T. Colin Campbell, affermato leader nel campo della nutrizione dei bestseller The ChinaStudy e Whole – Vegetale e integrale, ci spiega come questi regimi alimentari non siano la soluzione ottimale perla salute del nostro corpo.

Le diete a basso contenuto di carboidrati, Atkins, South Beach, Zona e non solo, sonoi metodi preferiti da milioni di persone per perdere peso. Ognuna ha le sue peculiarità, ma tutte hanno in comunedue componenti fondamentali: la condanna dei carboidrati e l’enfasi sulle proteine – o sulla carne – e sui grassicome fonte di calorie. Anche la più recente tendenza, la dieta Paleo, nonostante il maggior rilievo che dà ad alcunialimenti integrali, è solo un’ennesima variante delle stesse fobie legate ai carboidrati.

Campbell ci spiega l’origine della convinzione secondo cui i carboidrati farebbero male e il motivo per cui questateoria continua a sopravvivere nonostante tutte le prove scientifiche che dimostrano il contrario.

Anche l’organizzazione Mondiale della Sanità ha pubblicamente dichiarato che la carne rossa fa male.

Gli alimenti chein modo fuorviante definiamo “carboidrati” non sono tutti uguali per natura, e trattarli come tali ha gravi conseguenzenegative per il nostro benessere nutrizionale. Se state pensando di adottare una dieta a basso contenutodi carboidrati, leggete prima questo libro: cambierà il vostro modo di considerare gli alimenti che mangiate, equelli che scegliete per perdere peso e ottimizzare la salute, nell’immediato così come a lungo termine.

“Spiegheremo perché la diete a basso contenuto di carboidrati sono così allettanti e in chemodo ingannevole siamo stati portati a credere che siano sana, e riveleremo la verità sul loro impatto sulla salute”
T. Colin Campbell e Howard Jacobson

Il libro è arricchito da uno studio completo e approfondito del dott. Michael Greger sulla Dieta Atkins e le altre diete iperproteiche.