Legumi Semi Preziosi

I legumi sono i grandi protagonisti dell’alimentazione umana da sempre. Negli ultimi decenni, nell’alimentazione occidentale, il loro consumo è stato sempre più messo in secondo piano in favore di altri alimenti.

Eppure questi piccoli semi sono ricchissimi di nutrienti essenziali per la salute e, fortunatamente, negli ultimi anni stanno vivendo una fase di riscoperta.

In questo ricettario i legumi tornano in primo piano in tante ricette gustose, creative e bilanciate per sfruttarne al meglio gli effetti benefici.