La Grande Guida alla Cucina per la Salute

360 ricette provenienti da tutto il mondo
per ritrovare benessere e salute attraverso una vera e propria terapia del cibo.

Dalla lunga esperienza di Katriona Forrester e Marlise Binetti-Kupper, famose cuoche esperte di cucina naturale e macrobiotica, tutti i segreti per portare in tavola la vera cucina energetica, studiata per essere al tempo stesso sana, varia e deliziosa!

Un utilissimo ricettario dedicato a chi desidera scoprire la stretta relazione tra cibo e salute: non solo le mamme, sempre attente al giusto equilibrio alimentare per i propri figli, ma anche tutti coloro che, curiosi di scoprire piatti e dolci provenienti dalle tradizioni gastronomiche di tutto il mondo, vogliono saperne di più sulle combinazioni dei cibi, sui differenti stili di cottura o sulla qualità dei singoli alimenti.

“Scoprire la MAGIA, l’ANIMA del cibo, la sua FORZA VITALE, è utile perché ci dà la possibilità di una maggiore creatività in cucina e l’abilità di scegliere ed adeguare la nostra alimentazione esattamente ai bisogni e ai desideri nutritivi personali”
Katriona Forrester e Marlise Binetti Kupper

Indice

Prefazione

• Sgranocchiare dolcetti riflettendo sul mondo
• Pacchetto per principianti e 4 menu a tempo
• Cucina e carriera: come diventare prestigiatori
• La cucina internazionale
• Cucinare per bambini e ragazzi
• Cucinare per le relazioni: la magia degli opposti
• Sulla strada e sul sentiero
• Inviti
• Mamme e bambini: gravidanza e allattamento

Ricette

• Pesare e misurare facilmente
• Le zuppe
• Antipasti
• I cereali
• I cereali per la prima colazione
• Torte salate
• Sandwich e spuntini
• Le proteine
• Il pesce
• Cibo da viaggio e cucina all’aperto
• Le verdure
• Le alghe marine
• Insalate
• Salse, intingoli e condimenti
• I dolci
• Creme dolci e guarnizioni
• Torte e biscotti
• Snack dolci
• Neonati e bambini
• Bevande
• Il piccolo laboratorio in cucina
• Pronto soccorso in cucina

Glossario
Indice delle ricette