Il Libro Nero del Latte

Un’inchiesta completa e ampiamente documentata sull’industria dei latticini, una lettura obbligata per chi vuole fare scelte informate, etiche e sane.

E’ proprio vero che il latte è l’alimento piùsano e naturale che c’è, come vuole farcicredere la lobby dell’industria casearia?Se lo è chiesto una giornalista, con alle spalleuna formazione scientifica in scienza dellanutrizione, e ha scoperto che le cosenon stanno così. Anzi.

ria scritto questo saggio-denuncia che muovendo da un excursus storico che ricostruisce le ragioni dell’irresistibile ascesa di latte e latticini in Occidente, ne esamina i lati oscuri dal punto di vista alimentare e della salute pubblica.

Chi consuma abitualmente latte e latticini corre più rischi di soffrire di:

• Sovrappeso e obesità
• Allergie e disturbi digestivi
• Diabete
• Cancro al seno e alla prostata
• Malattie autoimmuni del sistema nervoso, dell’intestino tenue, del colon e delle articolazioni
• Osteoporosi (non c’è infatti alcuna evidenza scientifica che il latte sia la migliore fonte di calcio), in quanto non si consumano buone fonti di calcio, pensando che basti consumare latte e derivati.

La denuncia di uno scandalo alimentare!