Greenfood

L’alimentazione e lo sviluppo sostenibile sono un’accoppiata vincente per un futuro migliore.

Il volume nasce come strumento editoriale finalizzato ad attività di formazione sul campo, originato dal “progetto formazione e cultura”.

Il lavoro intende porre il tema del Greenfood in un campo geografico-territoriale in relazione ai principi dell’Economia Circolare con diretto riferimento allo strumento programmatico dell’Agenda 2030 per lo Sviluppo Sostenibile.

Si vuole cioè, analizzare il rapporto alimentazione-ambiente-territorio-sostenibilità e declinarlo nel processo produttivo della filiera corta, con particolare attinenza ai Castelli Romani.

Contesto territoriale in cui alcune progettualità, anche di tipo comunitario, hanno intercettato nel Greenfood un potenziale strumento di sviluppo territoriale finalizzato alla valorizzazione del paesaggio e alla rivitalizzazione del tessuto socioeconomico e culturale della comunità.

Alcuni argomenti tratti

• Il movimento Slow Food
• Agenda 2023 per lo sviluppo sostenibile
• Il Green Food tra arte del recupero e packaging sostenibile
• La sostenibilità della filiera corta
• Green Food e turismo
• I mercati contadini e le comunità locali
• …e tanto altro ancora

“Quando navighi in giro per il mondo in barca prendi con te tutto il necessario, visto che devi restare in mare per tre mesi, prendi tutto prima di partire perché non puoi fermarti, non puoi comprare altro cibo o carburante.

Per cui devi gestire tutto ciò che hai fino all’ultima goccia di diesel e all’ultimo pacco di cibo. È allora che ti rendi conto di quanto sono limitate le risorse. Sono scesa dalla barca al traguardo e mi sono resa conto che la nostra economia globale non è tanto diversa.”

Fondazione Ellen MacArthur