Germogli – Crescione

Semi per germogli di crescione

Germogli dal sapore intenso e piccante, adatti ai piatti di patate, col riso, con vellutate e verdure cotte al vapore.

Integratori naturali di vitamine e sali minerali.

• Ammollo: 30-60 minuti
• Tempo di germinazione: 5/6 giorni
• Germogliatore a 3 livelli: si
• Germogliatore in vetro: si

ll crescione è una pianta perenne e spontanea, che cresce naturalmente nei prati o sulle sponde dei fiumi.

Contiene vitamina A, C, vitamine del gruppo B e sali minerali tra cui calcio e fosforo che lo rendono utile per l’integrazione quotidiana di micro-nutrienti.

Tra i principi attivi in esso contenuti si segnalano la quercetina e il kampferolo, molecole bioattive classificate come flavonoidi, appartenenti al gruppo dei polifenoli, che conferiscono ai germogli di crescione delle proprietà particolarmente interessanti per la nostra salute: detossificazione, azione antiossidante e anti-infiammatoria.

Utilizzo in cucina

Dal sapore pungente e leggermente amaro, può essere utilizzato al pari di un’erba aromatica o una spezia per insaporire verdure cotte al vapore, piatti di patate (al forno o in puré), secondi piatti, e nella preparazione di salse e vinaigrette.

Ottimo anche come ingrediente di bruschette o insalate di riso, insieme a germogli di alfalfa e frutta secca o semi di lino e girasole.

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