Crepes

Gli ingredienti base sono pochi, solo latte, farina, uova, burro: ecco che le crépes, omelettes, palacinke – tre modi di dire la stessa cosa – sono pronte.

Ma si possono fare in tanti modi, quanti la fantasia riesce a creare!

Dolci e salate, semplici o più elaborate: le ricette base, besciamella e creme; le dolci ripiene, per accarezzare i desideri; con le verdure, per accogliere il gusto di sole e terra, con il pesce, per unire il sapore del mare alla delicatezza dell’impasto; con la carne, per chi non può farne a meno; le crespelle, per cambiare la solita pasta.

Questo libro è un prezioso gioiello da usare o regalare, per trovare poesia, profumi, colori e sapori nei gesti di tutti i giorni.