Cose Spiegate Bene – Quello che Mangiamo

Il cibo, le cose che mangiamo, come le mangiamo, sono l’argomento di questo numero di Cose Spiegate bene: accanto alle attenzioni per la «cucina» e per tutto il suo indotto culturale e commerciale, è cresciuta anche l’importanza che diamo a quello che cuciniamo, o che consumiamo senza bisogno di cucinarlo, per la sua origine e per vari passaggi che precedono la sua digestione.

Un interesse legato a ragioni di salute, di mercato, o di semplice desiderio di conoscenza. A questo desiderio prova a rispondere anche questa volta Cose spiegate bene, raccontando il reale valore delle calorie, le ragioni della schizzinosità dei bambini, il dibattito sulla carne sintetica e i disturbi alimentari.

E chiedendosi se sia ammirevole o disdicevole che certe coppie ordinino le stesse cose al ristorante. Ma ancora più concretamente parliamo del prezzemolo e dei pompelmi, dell’allarmante olio di palma, del colore del burro e di come parlano gli chef.

Anzi, «andiamo a parlarne», di queste cose.

Con testi di Rosario Pellecchia, Anna Prandoni, Caterina Zanzi e della redazione del Post.

A cura del Post e di Nicola Sofri. Illustrazioni di Pavel Popov.