Cen’è per Tutti

Non è la solita zuppa! “Cen’è per tutti” è un libro di ricette perfetto per chi ama avere sempre tanti amici seduti alla propria tavola. È un repertorio straordinario di ricette improntate alla convivialità, pensate per pranzi, cene e altre situazioni dove gli ospiti siano numerosi.

Gli ingredienti – a differenza di molti altri ricettari – sono pensati per minimo 8 persone e permettono di sperimentare una cucina gioiosa, adatta a chi sente la missione di fare da mangiare per gli altri: in calce alle preparazioni ci sono inoltre le indicazioni per moltiplicare le dosi, utili per le situazioni di comunità (scout, associazioni, gruppi numerosi) oppure per praticare il cosiddetto batch cooking, la cucina contro gli sprechi per avere piatti sempre pronti per più giorni successivi. Le ricette diventano così anche su misura e per ogni esigenza.

Il libro ha un altro valore aggiunto: racconta attraverso le ricette l’esperienza di Cena dell’Amicizia (vedi il box a fianco): una storica associazione di volontariato milanese che nei suoi primi 50 anni di vita ha sperimentato decine di ricette per soddisfare l’appetito delle persone senza dimora che accoglie ogni giorno nei propri centri. L’ingrediente più gustoso sono proprio gli aneddoti – tutti veri – che accompagnano le ricette: storie traboccanti di umanità raccontate dai volontari e che – siano esilaranti o commoventi – dimostrano come sia sempre possibile “aggiungere un posto a tavola”.

Ma non basta: abbiamo chiesto infatti ad alcuni top chef italiani (vedi i nomi a fianco) di interpretare con 10 ricette esclusive il tema della convivialità e del potere aggregante del cibo e ad un manipolo di illustratori di talento (vedi i nomi a fianco) di rappresentare i temi proposti dagli chef, con l’obiettivo di esprimere la relazione che attraverso il cibo si può instaurare con le persone. Il risultato è un libro colorato ed elegante allo stesso tempo, in un formato da regalo.

Con la prefazione del giornalista e scrittore Michele Serra.