Agar Agar

La chiave di volta per dolci e dessert incredibili!

L’Agar Agar è un ingrediente straordinario utilizzato come addensante o come sostituto vegetariano della gelatina. Con zero zuccheri e grassi (e per questo con zero calorie), ma ricco di fibre e di sali minerali, l’agar agar è un gelificante estratto dalle omonime alghe rosse (Algas Rhodophyceae).

Non si tratta solo di un ingrediente meraviglioso ma ha anche molti benefici per l’organismo: in particolare, assorbe le tossine del tratto gastro-intestinale e aiuta in caso di stitichezza (salvaguardando la salute gastrointestinale).

Le alghe offerte da Salvia vengono raccolte da aziende, particolarmente attente all’ambiente e alla biodiversità, presso l’Oceano Atlantico (Golfo della Biscaglia tra Spagna e Portogallo).

Modalità di utilizzo

Immergere 1 cucchiaio di alga in 1/2 litro d’acqua, succo o bevanda, bollire per qualche minuto fino a scioglierla, portare a temperatura ambiente per ottenere una gelatina.

Etichetta Trasparente

Tutti i prodotti di Salvia sono accompagnati dall’Etichetta Trasparente, ovvero, da un’etichetta che riportale informazioni relative all’origine e alle caratteristiche delle materie prime, alle lavorazioni, al confezionamento, per:

• informare il consumatore e renderlo sempre più consapevole del suo acquisto;
• facilitare i controlli e le indagini delle forze dell’ordine; ed
• educare i produttori a dichiararsi per quello che sono.