Vigneto Bio

Come sta cambiando il settore vinicolo? E come migliorare la produttività in una prospettiva green?

L’approccio biologico e sostenibile alla viticoltura rappresenta, oltre a un fondamentalepunto di svoltain un settore per sua natura ancora molto legato alla tradizione, anche un aspetto imprescindibile per affrontare lesfide di un mondo vitivinicolo in costante e rapida evoluzione.

Risalendo alle radici dell’agricoltura biologica per arrivare al Green Deal dell’Unione Europea, nel libro vengono analizzati, cifre alla mano, i modi in cui il settore vitivinicolo si sta evolvendo e come l’agricoltura biologica e sostenibile sia diventata il pilastro fondamentale di cambiamenti che vanno affrontati con consapevolezza.

Laviticoltura biologica è consideratain tutti i suoi aspetti: dalle scelte da compiere in fase di progettazione e realizzazione del vigneto fino alla difesa, passando gestione del suolo, potatura invernale e gestione della chioma,fornendo al viticoltore assistenza in ciascuna fase, compresa quella della certificazione.

A chi è rivolto questo manuale?

È un manualeperviticoltori e tecnicicon un taglio semplice e preciso che lo rende fruibile anche dastudentiuniversitari e delle scuole secondarie di agraria.

Ma èutile ancheper coloro che non sposano il biologico, in quanto fornisce comunque un modello di viticoltura moderna, razionale e soprattutto sostenibile in tutti i suoi aspetti.