Torte Rustiche Gluten Free

“Questo libro è solo l’inizio di un viaggio che vuole suggerirvi di non considerare il senza glutine una limitazione. Se imparerete le regole di base e avrete capito che, così come si può eliminare il glutine da qualsiasi piatto, si possono provare ricette nuove con ogni tipo di ingrediente, le vostre possibilità in cucina saranno pressoché infinite“.

Quando l’appetito si fa sentire, quando c’è bisogno di uno spuntino, quando si vuole preparare un aperitivo o una merenda squisita: dai sapori più classici ai gusti più innovativi, oltre 70 ricette illustrate, descritte passo dopo passo per cucinare tante delizie salate senza glutine.

Dalla quarta di copertina

Gli impasti di base fondamentali e tante ricette originali per preparazioni gustose e stuzzicanti. Con trucchi e suggerimenti utili per superare le difficoltà specifiche della cucina senza glutine. Un ricettario dalla riuscita garantita per una cucina gluten free vivace, fantasiosa e mai banale.

• Impasti di base. Tutti gli impasti più importanti: pasta frolla salata, pasta frolla salata all’olio, pasta sfoglia, pasta brisé, pasta choux…
• Quiche e tarte. Irresistibili e profumate: dalla classica quiche lorraine alle particolari tortine al guacamole.
• Muffin e cake. Tanti saporiti tortini per tutte le stagioni.
• Pie e torte ripiene. Strudel salmone e carciofi,focaccia alle bietole e mozzarella e tanti altri piatti unici.
• Sformati e farinate. Dalla cecina allo smacafam,tanti impasti squisiti.
• Salati dal mondo. Dai blinis alle empanadas, un viaggio nelle altre tradizioni culinarie.
• Dal dolce al salato. Madeleine, budini di riso e altre classiche ricette dolci che si trasformano in delizie salate. Fritti. Coccoli, falafel e altre preparazioni sfiziose.