Spaghetti di Grano Duro Semintegrale Bio

Gli spaghetti di grano duro semintegrale hanno uno spessore di 1,7 mm e sono trafilati al bronzo.

Buono perché

• Biologica
• Lenta essiccazione
• Trafilatura ruvida
• Fonte di fibre
• Tempi di essiccazione (12 ore per la pasta lunga, 6 ore e mezza per la pasta corta)

Tempo di cottura: 7 minuti

Semolato di grano duro SEMI INTEGRALE

La Pasta di semola di grano duro è ottenuta esclusivamente con grani duri coltivati in Italia, dai nostri soci o da aziende a noi convenzionate.

La particolare trafilatura al bronzo conferisce alla pasta una consistenza ideale, con la giusta porosità e rugosità per assorbire ed esaltare tutti i sapori del condimento.

Inoltre, la lenta essiccazione all’interno di celle statiche con una temperatura inferiore ai 60 °C, consente di preservare intatte le qualità nutrizionali delle materie prime, fondamentali per una dieta sana e una migliore digeribilità.

RICETTA – SPAGHETTI SEMINTEGRALI “ALLA PECORAIA”

Ingredienti:450 g di Spaghetti di semola di grano duro SEMINTEGRALI Girolomoni®, 2 carote, 1 melanzana, 12 pomodorini, 1 fetta di pecorino fresco, 1 spicchio di aglio, 2 zucchine, mezza cipolla, maggiorana, peperoncino, prezzemolo, olio extravergine di oliva, sale qb

Esecuzione:lavare carote, melanzane, zucchine e tagliare tutto a Julienne. Tagliare i pomodorini in 4 parti. Preparare un trito di aglio e cipolla e lasciarlo soffriggere in una padella con olio di oliva.

Aggiungere le verdure già pronte insieme a un trito di prezzemolo, maggiorana e peperoncino e lasciar cuocere per qualche minuto.

Cuocere per 8 minuti la pasta in acqua e sale qb, scolarla e condirla col sugo già pronto. Ricoprirla con dadini di formaggio pecorino fresco a piacere prima di servire.