Pasta

Tanti suggerimenti facili e veloci per preparare gustosi piatti

con ingredienti combinati in modi sempre nuovi,

senza dimenticare il benessere

Semplice, naturale, nutriente,energetico e digeritile… tutto questo si può dire, e molto di più, diun piatto di pasta. Non si ripetono mai abbastanza le qualità di questastraordinaria invenzione della cucina di tutti i giorni, vero puntocardine della dieta mediterranea. Per celebrarne le virtù, ecco oltre130 ricette, fra classici, rivisitazioni e versioni aggiornate, con cuiribadire le qualità della pasta come piatto completo, ricco, sano, difacile esecuzione e, da non sottovalutare, economicissimo.

Oltre alle preparazioni per la realizzazione di salse econdimenti che si abbinano ai vari tipi di pasta – ne troverete unaselezione abbondante -, questo libro presenta dettagliate istruzioni perla realizzazione della pasta fresca. (Beninteso, le dosi e gliingredienti indicati nelle ricette sono utilizzabili per la pastaconfezionata come per quella fatta in casa!)

Percomodità di consultazione il libro si articola in tre capitoli: pastafresca, pasta corta e pasta lunga; ma per consentire divertenti egustose escursioni interne al ricettario, quasi ogni preparazionepresenta rimandi a ricette affini.