Manuale di Ortofrutticoltura

Il comparto dell’ortofrutticoltura è un pilastro fondamentale dell’agricoltura italiana. Primeggia per importanza economica, specializzazione colturale, innovazione tecnologica, sviluppo delle associazioni dei produttori, organizzazione delle filiere produttive e per l’eccellenza qualitativa dei prodotti che promuovono nel mondo il “made in Italy”.

Orticoltori e frutticoitori hanno una lunga storia comune, per la millenaria presenza degli orti periurbani e per le matrici disciplinari di riferimento, per le associazioni scientifiche a livello nazionale e internazionale che hanno un comune denominatore: l'”horticulture”. È quindi evidente la necessità di questo manuale di ortofrutticoltura, unico nel suo genere, redatto da studiosi, tecnici e specialisti della materia, che hanno una conoscenza diretta delle innovazioni di prodotto e di processo dei vari settori, la cui applicazione è alla base dell’aumento della competitività mercantile del comparto.

Il manuale, in definitiva, è un’opera indispensabile per chi vuole essere informato e capire dove va l’ortofrutticoltura ed essere consapevole delle sue grandi potenzialità: avere nelle mani una sorta di hortus deliciarum, il grande cesto di ortaggi e frutta di Casa Italia.

Parte 1 – Stato dell’arte dell’ortofrutticoltura italiana:

Capitolo 1. L’ortofrutticoltura oggi. Parte 2 – Frutticoltura: 2. Indirizzi produttivi e innovazioni tecniche;

3. Focus sulle singole colture frutticole.

Parte 3 – Orticoltura: 4. Indirizzi produttivi e innovazioni tecniche; 5. Focus sulle singole colture orticole.

Parte 4: Produzione integrata e biologica: caratteristiche, disciplinari, gestione: 6. Sostenibilità delle colture: produzione integrata e biologica, difesa delle colture ortofrutticole.

Parte 5: Il mercato e le prospettive future: 7. Economia e mercato; 8. Prospettive “l’ortofrutticoltura di domani”.