Manuale della Nutrizione Olistica

La salute passa innanzitutto dall’alimentazione, che deve essere basata su principi salutari per il benessere del corpo e della mente.

Olistico” deriva dal termine greco holos che indica “tutto l’insieme – globalmente”, abbinato a nutrizione, vuole definire tutto ciò che concerne il complesso “mondo dell’Alimentazione”.

La Nutrizione olistica si basa sulla scienza dell’alimentazione, ma anche sulle discipline nutrizionali che si sono fortemente sviluppate in questi ultimi anni e che hanno portato a rivoluzionare i concetti alla base delle relazioni tra i cibi e il nostro organismo, tra gli alimenti e il benessere psicofisico.

Scopo di questo volume è approfondire il rapporto tra benessere e alimentazione, e suggerire consigli e schemi dietetici in relazione a diverse patologie e situazioni di vita (per esempio: obesità, gravidanza, cefalee, ipertensione, attività sportiva, dislipidemie, intolleranze alimentari).

Il volume si avvale di diversi schemi nutrizionali e teorie ispirate da importanti studi sulla nutrizione e da nozioni della biochimica alimentare (Ecologia Clinica, metodo Kousmine, Nutrizione Ortomolecolare e altri).

Sfruttare queste scoperte scientifiche ci avvicina a un modello di alimentazione più corretto e sano, in modo tale che la nutrizione possa svolgere un importante azione non solo come un efficace metodo di prevenzione, ma anche come una possibile metodica terapeutica.