Malloreddos – Pasta Sarda di Grano Duro Italiano Bio

Pasta Sarda della tradizione italiana!

I Malloreddos, caratterizzati dall’inconfondibile forma a conchiglia rigata, sono una delle specialità sarde più popolari, famose in tutto il mondo, che hanno portato un pezzo di Italia e di Sardegna nel resto del mondo.

Buono perché

• Biologico
• Prodotto in Italia
• Trafilata al bronzo
• Essiccazione lenta a basse temperatura

Realizzata solo con grano duro italiano e tramite trafilatura al bronzo, i Malloreddos rappresentano una vera e propria eredità di una terra storica come la Sardegna.

Grazie alle basse temperature di essiccazione, la pasta mantiene una consistenza compatta ed elastica anche dopo la cottura, rimanendo un prodotto “vivo” e garantendo una maggiore digeribilità.

Una pasta che trattiene tutto il sapore dei sughi e dei condimenti, facendo esaltare il gusto di ogni pietanza, grazie alla sua superficie ruvida e increspata conferita dalla trafilatura in bronzo.

Lo sapevi?

La lavorazione artigianale mediante una lenta essiccazione a basse temperature (20 ore, 35 °C) permette di mantenere intatte le proprietà nutrizionali e organolettiche del grano duro.

Al contrario a temperature elevate (maggiori di 80 °C) viene danneggiato il contenuto nutritivo: le vitamine del gruppo B diminuiscono di circa il 50% e riduce sensibilmente anche la quantità di lisina e metionina, due amminoacidi determinanti per la digestione.

Tempo di cottura: 5 minuti