Le Mille Virtù del Cavolo Nero

Il cavolo nero è un potente antitumorale che trabocca di vitamine A, B1, B2, B3, B6, B12, C e K, riduce il livello di colesterolo, migliora le condizioni dei diabetici, risolve problemi digestivi, aiuta a disintossicare il sistema a livello genetico, ha proprietà antinfiammatorie, migliora le condizioni di capelli, pelle e ossa.

Contiene il doppio di antiossidanti rispetto ad altre verdure a foglia verde ed è un’eccellente fonte di sali minerali preziosi per l’organismo, quali calcio, magnesio, potassio, ferro, fosforo, zinco, rame, manganese, sodio, zolfo, selenio e fluoro.

Grazie alle sue straordinarie proprietà, avvalorate da accurate e recenti ricerche scientifiche, questo ortaggio delizioso si colloca ai primi posti nella lista degli alimenti più benefici del pianeta, già apprezzato e valorizzato dalla tradizione culinaria toscana.

• Il cavolo nero, una miniera di salute
• Le più recenti scoperte scientifiche
• La tradizione del cavolo nero nella cucina italiana
• Depurare l’organismo ed eliminare le tossine
• Una mano all’intestino: il decotto di cavolo nero
• Il cavolo nero a tavola: ricette e consigli per sfruttarne le virtù

Presentazione del libro

Forse non da tutti conosciuto, il cavolo nero è per la verità un ortaggio dalle molte virtù.

I suoi pregi non si apprezzano soltanto in cucina, dove si possono preparare gustosi piatti e stuzzichini, ma, viste le sue numerose proprietà benefiche, anche per la salute.

In questo volume andremo a scoprire come spesso può essere facile combinare gusto e salute, avvalendosi di un alimento funzionale — ossia dotato di proprietà mediche – come è il cavolo.