Le Erbe del Prete

Nella località di Sprea, in Valpolicella, una figuraben nota si guadagnò per anni la stimae l’affetto dei cittadini: si tratta del “Prete diSprea”, don Zocca, esperto erborista con unparticolare ruolo di “guaritore” tramite l’usodelle erbe medicinali.

Oggi questa tradizione continua attraversoAngelo Murari: appassionatosi alla raccoltadelle erbe dapprima per far fronte alle necessitàalimentari del dopoguerra, si è poi dedicatoa studi più approfonditi che gli hanno permessodi lavorare sia al fianco della nipote didon Zocca stesso, sia in proprio, elaborandoricette ad hoc e riprendendo quel ruolo cheda tempo mancava alla comunità.

In questo libro ha unito non solo le ricette del “Prete da Sprea” ma anche le nozioni derivanti dai suoi studi e dalla sua personale esperienza: troverete quindi le schede riguardanti le erbe più utilizzate e i consigli su come catalogarle e sfruttare appieno le loro proprietà, tramite applicazioni, decotti e persino declinazioni gastronomiche.

Con bellissime foto e illustrazioni completamente a colori