La Scelta Vegetariana

Essere vegetariani, per la specie uomo, è una scelta, non un’inclinazione naturale.

• Una scelta alimentare sempre più frequente nella società contemporanea ma che ha radici molto antiche.
• Un tema costantemente sotto l’attenzione della stampa indagato da un punto di vista inedito: la storia del vegetarianesimo non è mai stata scritta prima, nemmeno dai seguaci di questa pratica alimentare.
• Due autori che hanno dedicato la loro ricerca scientifica alle pratiche eminentemente umane della religione e del pensiero filosofico.

L’uomo è un onnivoro, non vegetariano per “stomaco”, come i ruminanti, per esempio. È per questo che è importante capire quando in una società, in una cultura, in una setta, in uno stato, in un gruppo si decide di prendere questa direzione, di allontanarsi dalla carne e di usare solo una parte del nostro apparato digestivo, di rinunciare ad alcuni nutrienti, di coltivare, selezionare, scegliere appunto il cibo.

Da Pitagora agli orfici passando per l’India e la Cina di Mao, da Gandhi a Michelle Obama, le storie e le idee che hanno costruito questo percorso alimentare alternativo.