Kudzu Bio

Il kuzu conosciuto anche come Kudzu è un amido tradizionale estratto dalle radici della pianta Pueraria Lobata.Il kuzu è ampiamente utilizzato in Giappone ed è consideratol’amido da cucinao agente gelificante, più salutare nel mondo culinario e dolciario.

È semplicissimo usarlo!In Giappone, il kuzu viene utilizzato principalmente per preparare rimedi casalinghi, Tofu al sesamo o Wagashi (dolci tradizionali giapponesi), ma puoi semplicemente usarlo come addensante per salse, vellutate, sughi, torte, budini, per sostituire farina, fecola di patate o amido di tapioca.

Il Kudzu ha un sapore neutro e viene utilizzato proprio come un amido. Le proporzioni consigliate sono: 10 g di kudzu ogni 100 ml di liquido se desiderate una consistenza solida e compatta per marmellate e dolci al cucchiaio. Se invece desiderate addensare zuppe, minestre e sughi ne basta la metà.

Etichetta Trasparente

Tutti i prodotti di Salvia sono accompagnati dall’Etichetta Trasparente, ovvero, da un’etichetta che riportale informazioni relative all’origine e alle caratteristiche delle materie prime, alle lavorazioni, al confezionamento, per:

• informare il consumatore e renderlo sempre più consapevole del suo acquisto;
• facilitare i controlli e le indagini delle forze dell’ordine;
• educare i produttori a dichiararsi per quello che sono.