Insalate per Tutte le Occasioni – Creazioni ispirate

L’insalata è un piatto che ritroviamo in tutte le tradizioni culinarie, rielaborato in mille modi diversi e con infiniti ingredienti.

Esiste un modo per realizzare insalate gustose, divertenti e allo stesso tempo salutari, con prodotti biologici, senza glutine e adatte ad un tipo di alimentazione vegana e crudista?

• Oltre 60 ricette di insalate che sfatano il pregiudizio che le vuole un cibo povero e monotono, adatto più alla dieta che al piacere della buona tavola. Una festa di sapori, colori, profumi e consistenze.
• Con le verdure in primo piano, variamente affettate e condite, leggere e depurative,
• Da servire come contorno, con erbe aromatiche e alghe e dalla diversa croccantezza.
• «A tutto pasto»: complete, a base di formaggi vegetali, semi e cereali germogliati e funghi; molto nutrienti, quelle fusion sono particolarmente adatte alla fase di transizione.
• Da tutto il mondo: dalle influenze mediterranee e mediorientali, ma anche dall’India, dal Vietnam e dal Giappone, oltre che dall’Africa e dall’America del Sud.