Indovina chi Previene a Cena?

Questo libro nasce dall’esperienza professionale e dalla passione per la cucina di Miriam Bertuzzi,psiconcologa e cuoca, che ha iniziato a organizzare cene nello spirito del “social eating” a base di cibi salutari e convivialità che sono diventate un piccolo fenomeno a Torino e non solo e che coinvolgono persone comuni che – con un occhio alla prevenzione – hanno deciso di sperimentare un modo differente di mangiare e stare con gli altri.

Gli ingredienti del successo sono semplici:

• rispettare le 12 raccomandazioni del Codice Europeo contro il Cancro,
• scegliere alimenti di stagione e non raffinati e relazioni autentiche.

Il libro – concepito insieme a Giulia Tedesco, antropologa e narratrice – racconta questa esperienza semplice e straordinaria, da cui è bandito tutto ciò che non è naturale e spontaneo. Nelle sue pagine si passa dalla teoria psiconcologica alla pratica culinaria, mescolando in parti uguali scienza e leggerezza, medicina e cucina, raccontando i momenti conviviali – le serate e le cene – ma anche l’importanza di prevenire la malattia a partire dal cambiamento degli stili di vita e dal cibo.

Spiega Miriam: “La prevenzione riguarda tutti, non solo chi per vari fattori ha più probabilità di ammalarsi o chi si è già ammalato: passa dal cibo e dalle ricette ma anche da stili di vita rispettosi di sé e dell’ambiente e dalla condivisione. L’approccio conviviale può cambiare il corso di una vita o migliorare una situazione patologica”.

Già, e la malattia? È presente, senza infingimenti, ma anche senza eccessiva enfasi: come la definisce Susan Sontag è semplicemente “un lato notturno della vita”.

“Indovina chi previene a cena?” fonde dunque l’analisi scientifica, l’esperienza pratica e una narrazione sorridente: propone ingredienti, menu e ricette ma soprattutto invita a replicare il suo modello e cimentarsi in prima persona in una zuppa di cicerchie o nell’organizzazione di una cena social, nella propria cucina o in un locale del proprio quartiere. Un “simposio” che unisce ricette salutari, “buon vivere” ed esperienze di condivisione.