Golosi di Frutta

Un libro ricco di ricette di gelati, frullati

e sorbetti alla frutta, oltre che di mousse,

dolci e semifreddi, creme e budini al cucchiaio

per scoprire, sperimentare

e utilizzare al meglio e con fantasia tutte le proprietà nutrizionali

e caratteristiche della frutta.

Un volume pieno di colori e bellissime immagini, dove trovare importanti approfondimenti e curiosità sulla stagionalità dei diversi frutti e sull’utilizzo di soli ingredienti naturali per realizzare ricette gustose con un’attenzione particolare al benessere e alla salute.

Le sezioni sono:

• Creme e budini con la frutta
• Centrifugati e frullati
• Gelati
• Mousse e dolci al cucchiaio
• Sorbetti.

“Esistono alcunemalattie chesi curano solocon l’alimentazione:
l’insegnamentodi Ippocrate,spesso dimenticato,sta ritornandoattuale”
Silvia Strozzi

• Gustose ricette senza zucchero con latte vegetale
• Frullati, centrifugati, gelati e semifreddi
• Stagionalità dei diversi frutti per un’alimentazione sana
  

Dalla Quarta di Copertina

La dieta mediterranea ricca di frutta e vegetaliè sempre la più raccomandata sia perchégenuina, semplice ed equilibrata sia perchécapace di prevenire le principali patologiecardiovascolari e degenerative.

Silvia Strozzi, naturopata ed esperta dicucina vegetariana, presenta un ricettarioricco di gelati, frullati e sorbetti, oltre chedi mousse, aspic, semifreddi e dolci al cucchiaioper scoprire, sperimentare e utilizzareal meglio e con fantasia tutte le proprietànutrizionali e le caratteristiche della frutta.

Un volume ricco di colori e bellissimeimmagini, dove troverete importantitabelle, approfondimenti e curiositàsulla stagionalità dei diversi frutti perun’alimentazione sana, e sull’utilizzo di soliingredienti naturali per realizzare ricettegustose con un’attenzione particolareal benessere e alla salute.

Indice

Prefazione

Introduzione

• Centrifugati e frullati
  Anguria nel bicchiere – Centrifugato di mela e pera – Cocktail al frutto della passione – Cocktail energetici – Cosmopolitan ai mirtilli rossi – Daiquiri alla melagrana – Fresca limonata al kiwi – Frullato di banana al succo d’agave – Frullato di fragola – Grange magic

• Frutta e Mousse
  Cocomero cup – Fragole al lime – Kiwi e ananas nel bicchiere – Macedonia con agave e cocco – Meloncino esotico con frutta fresca – Mousse al carcadè – Mousse con frutta secca – Mousse con le albicocche – Mousse di castagne – Mousse di mela e cannella – Mousse di mela e crema – Pesche con kefir – Pere al cioccolato – Pere caramellate – Pere mandorlate – Spiedini di frutta

• Gelati e Semifreddi
  Bicchiere di frutta e gelato alla pesca – Coppa alla banana e nocciole – Coppa con latte di cocco e gelato al pistacchio – Coppa con gelato variegato al lampone – Gelato ai mirtilli – Gelato al cardamomo e arancia – Gelato alle fragole – Gelato di albicocche – Gelato alle ciliegie – Gelato alle prugne e tè – Palline di melone con gelato al tofu – Parfait al cedro – Prugna con semifreddo alla ricotta – Semifreddo alla carruba – Semifreddo al litchi

• Sorbetti
  Golosi ghiacciòli – Granita al pompelmo rosa – Granita al limone – Sorbetto al kiwi – Sorbetto al limone e menta – Sorbetto al mandarino – Sorbetto all’uva – Sorbetto ai frutti di bosco – Sorbetto di ciliegie – Sorbetto di mango

• Dolci al Cucchiaio
  Aspic di pesche – Bicchiere due colori con salsa di amarene – Budino alle fragole con caramello – Budino aromatizzato alla lavanda – Budino con salsa ai frutti rossi – Budino di castagne – Colazione Budwig – Crema all’arancia – Crema bianca all’olivello spinoso – Crema di pere e cioccolato – Crema di pesca aromatizzata all’orzo – Crema di fichi – Gelatina di melone – Yogurt con frutta e fiocchi d’orzo – Zuppa di melone bianco

Approfondimenti

• Un toccasana per la pelle
• Le api al lavoro
• Sapore esotico…
• Ottime e salutari bevande
• Lo zucchero naturale
• Una sana alternativa…
• Cucinare con la lavanda

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> Centrifugati e frullati: un toccasana per la pelle