Germogli Appetitosi

I germogli costituiscono un esempio della straordinaria capacità della natura di produrre energia vitale, che può essere sfruttata da ognuno di noi per procurarsi cibi freschi, ricchi di principi nutritivi come vitamine, enzimi ed oligoelementi, e di facile digestione.

Fin dall’antichità, molti popoli utilizzavano quale cibo rigeneratore e terapeutico i grani germinati e i germogli e ne hanno tramandato l’uso.

Appetitosi, croccanti e facili da produrre incasa, i germogli costituiscono un esempiodella straordinaria capacità della natura diprodurre energia sana e naturale. Di semplicedigestione e ricchi di principi nutritivi, sonoun’eccezionale fonte di vitamine, minerali eoligoelementi; inoltre contengono importantiaminoacidi essenziali facilmente assimilabili.

Troverete in questo volume tante informazioni sui germogli, tutte le tecniche per prepararli a casa e tantissime ricette gustose, dall’antipasto originale all’insolito dolce, illustrate da bellissime foto a colori.

I germogli possono essere consumati crudi, saltati, scottati, preferibilmente associati a cereali, legumi e verdure. La stagione ideale per utilizzarli è la primavera-estate, ma è possibile produrre germogli anche in inverno, portandosi in casa un po’ di natura.

Le loro proprietà nutritive sono eccezionali, costituiscono l’alimento vegetale più vitale per arricchire e rendere piacevole l’alimentazione: con pochi germogli abbiamo notevoli quantità di vitamine di tutti i tipi e aminoacidi essenziali subito disponibili e assimilabili.

In questo libro troverai

• Le tecniche per produrli e conservarli correttamente
• Le proprietà nutritive di questi super-alimenti
• Originalità e gusto: dall’antipasto al dolce

“Esistono alcunemalattie che sicurano solo conl’alimentazione:
l’insegnamentodi Ippocrate, spessodimenticato,sta ritornandoattuale”
Silvia Strozzi