Farina Integrale di Grano Saraceno Bio

Il grano saraceno integrale Gattinara viene coltivato inItalia da lavorazione meccanica e macinato a pietra.

La materia prima deriva da coltivazioni sostenibili e naturali, garantite lungo tutta la filiera di produzione.

La Farina di Grano Saraceno integrale di Salvia mantiene inalterate tutte le proprietà nutritive del chicco ed è caratterizzata da un gusto e un profumo autentico. Naturalmente priva di glutine, la farina di grano saraceno biologica contiene più proteine, fibre alimentari e vitamine del gruppo B rispetto a un peso equivalente di farina d’avena o di farina integrale, ed è un’ottima fonte di potassio e di aminoacidi essenziali.

Poiché il grano saraceno è privo di glutine, conferisce anche una consistenza diversa ai prodotti da forno rispetto alla farina di frumento. Non vi darà un pane lievitato leggero e soffice, perché non c’è glutine da sviluppare, ma aggiunge umidità alle torte e tenerezza a biscotti e barrette, è quindi un’ottima farina da mescolare ad altri tipi di farine per dare leggerezza all’impasto.

Etichetta Trasparente

Tutti i prodotti di Salvia sono accompagnati dall’Etichetta Trasparente, ovvero, da un’etichetta che riportale informazioni relative all’origine e alle caratteristiche delle materie prime, alle lavorazioni, al confezionamento, per:

• informare il consumatore e renderlo sempre più consapevole del suo acquisto;
• facilitare i controlli e le indagini delle forze dell’ordine; ed
• educare i produttori a dichiararsi per quello che sono.