Farina Integrale di Farro Monococco Italiana

Farina Integrale di Farro Monococco Italiana

€5.09

SKU: SKUZXIKKY Categories: Alimenti E Bevande, Farina E Lievito Biologici Tag: AnimaBio Brand: AnimaBio

Description
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BIOLOGICA
PROVENIENZA ITALIANA, ROMAGNA
MACINATA A PIETRA NATURALE
CONTIENE IL GERME

Utilizzo: pasta, pane, piadina, pizza e prodotti da forno in genere. Non adatto a prodotti ad elevata lievitazione.

Il Farro Monococco conosciuto anche come farro piccolo è considerato il primo cereale coltivato dall’uomo.

E’ un ottimo candidato per la produzione di alimenti ad elevato profilo nutrizionale. Risultati preliminari di recenti studi, suggeriscono una minore allergenicità per persone con problemi di intolleranze alimentari.

Molto rustico, particolarmente adatto a tecniche colturali a basso impatto ambientale, grazie all’ottima resistenza naturale a malattie e all’ eccellente adattabilità ad ambienti diversi.

Per una migliore riuscita nella panificazione è consigliabile, come in tutte le varietà antiche l’impastamento a mano o in alternativa con l’ausilio di impastatrici con cicli brevi e basse velocità.

E’ altresì consigliato l’utilizzo di lievito madre.

La farina di Monococco ha un contenuto proteico significativamente superiore a quelle di frumento, una bassa presenza di acidi grassi saturi a vantaggio di quelli monoinsaturi.

La farina integrale risulta inoltre particolarmente ricca in microelementi quali manganese, ferro, zinco, rame, calcio, magnesio, potassio e fosforo. Contiene anche antiossidanti come la luteina la vitamina E, ecc.

Provenienza: Italia, Romagna. Il nostro Farro Monococco lo coltiviamo, con metodo biologico, nei nostri terreni siti nelle province di Ravenna e Forlì-Cesena.

Molitura: dopo un’attenta selezione del nostro Farro Monococco, avviene la molitura a pietra naturale. La bassa velocità di rotazione della pietra durante tutto il processo di macinazione, ci consente di preservare al meglio la qualità e i suoi elevati valori nutrizionali.

La nostra farina contiene: il germe, la parte più preziosa del chicco, ricco di oligoelementi e sali minerali. Contiene naturalmente glutine.

La nostra farina NON contiene: né coloranti, né conservanti e nessun altro tipo di additivo.

Marca	AnimaBio
Tipo	Prodotto
Note	Modalità di conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce, lontano da fonti di calore e in ambienti ove non siano presenti odori persistenti. Certificazione: IT-BIO-004 Operatore Controllato n. 4378.
Allergeni	Contiene glutine, può contenere tracce di soia
Confezione	1 kg
Codice produttore	601
Caratteristiche	Prodotto in ItaliaProdotto BiologicoIntegraleSenza OGMA base di FarroSenza ConservantiSenza Coloranti Sintetici
Lo trovi in	Alimenti e Bevande:#Farina di farro bio#Farina integrale e semintegrale bio#Farine di grani antichi bio
MCR-NR	180548
Disclaimer	I dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell’aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell’arrivo di un nuovo lotto e dell’adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori.