Dolci Vegolosi

Un manuale veramente speciale: 50 ricette per tutte le occasioni e per tutti i gusti!

Idee, consigli e…un tè per ogni ricetta!

Tanti consigli, box con i trucchi da rubare, curiosità e abbinamenti con meravigliosi tè per ogni dolce studiati dall’esperta Barbara Sighieri, titolare de La Teiera Eclettica di Milano e provati (ahinoi, qualcuno doveva pur farlo) da tutta la redazione di Vegolosi.it.
Un tocco da chef

All’interno di ogni capitolo troverai anche la ricetta più amata dagli utenti online e il guizzo dello chef, una golosità che Cristiano Bonolo ha deciso di creare seguendo le sue sensazioni.

Più di 50 ricette: ce n’è per tutti i gusti!

Dalle basi della pasticceria vegana a pasticcini con crema di mele, mousse di tofu e fragole, muffin con limone e semi di chia, grandi classici come il panettone vegan o la colomba.

Tutte corredate da splendide e appetitose fotografie, le ricette del nostro chef Cristiano sono gustose e pensate con ingredienti semplici e facili da trovare (niente spedizioni al seguito di infreddoliti sherpa in cerca di sacre radici millenarie, quindi…).

• Torte e crostate: Ciambelle, crostate, torte e plumcake per ogni stagione! Incomincia a riempire le ceste di fichi, mele, mirtilli, uva e arance 🙂
• Muffin: Muffin al tè, alla camomilla oppure con semi di chia e limone. E non perderti i muffin margarita dello chef!
• Biscotti e pasticcini: Dai biscotti più classici e semplici ai pasticcini con crema di mele, fino ai roll all’uvetta ideali per una dolce colazione.
• Senza glutine: Per chi il glutine proprio non lo può mangiare, un mix di ricette da provare e gustare.
• Dolci al cucchiaio: Dal tiramisù vegan alla mousse al tofu, senza dimenticare nocciole, cioccolato e frutta…
• Occasioni speciali: E’ Natale, Pasqua, San Valentino o una semplice serata con amici? Entra in cucina e diffondi in tutta la casa profumi e dolcezza…

Spiegazioni chiare con fotografie passo passo

Tutte le preparazioni sono divise per tipologia, dal Pan di Spagna passando per gli impasti base per le vostre torte alla pasta sfoglia per preparare fantastiche brioche e cornetti per la colazione.

Approfondimenti sui principali ingredienti

Che differenze ci sono tra le farine in commercio? Cosa sono e come si usano i grassi vegan? Cosa bere in alternativa al latte vaccino? Inoltre i lieviti, i liquidi, i dolcificanti e gli addensanti sono spiegati con consigli e curiosità.

Tabelle per sostituzioni e conversioni

Uova e burro sono gli ingredienti sui quali si basa gran parte della pasticceria classica.

Eppure, preparare una torta, dei biscotti e perfino il gelato senza questi elementi non solo è possibile ma anche facile, basta sapere con cosa sostituirli e in quali proporzioni.