Cucinare con le Erbe Selvatiche

La montagna custodisce le varietà e i profumi delle erbe selvatiche commestibili. In questo ricettario tanti consigli per utilizzarle in cucina, riscoprendo sapori che vengono da lontano e che portano alla memoria il gusto e la genuinità delle cene contadine.

Tarassaco, vitalba, luppolo, menta, rafano, acetosella… tutta la bontà della natura in salse, zuppe e primi asciutti, secondi di carne, dolci e liquori.