Cereali: un Chicco, mille Chicchi

I cereali sono da sempre l’alimento principe dell’alimentazione umana, almeno da quando gli esseri umani sono diventati stanziali e si sono dedicati all’agricoltura.

I cereali in chicco sono alimenti vivi, ricchi di nutrienti, e andrebbero consumati abitualmente per mantenersi in salute. Sono alla base sia dell’alimentazione mediterranea, sia di quella macrobiotica.

In questo ricettario sono riportate ricette e consigli per cucinare i cereali in vari modi portando sulla nostra tavola tutti i loro benefici.