Additivi e Conservanti

Il volume offre una rassegna degli additivi e dei conservanti aggiuntiagli alimenti di largo consumo.

Con una spiegazione tecnica accessibilee un linguaggio semplice e immediato, vengono resi noti origine,caratteristiche, dosi massime giornaliere e possibili effetticollaterali di ogni singolo additivo (i famosi numeri “E” riportatisulle confezioni). Un aiuto per un’alimentazione più consapevole, utileper i tanti consumatori con problemi di intolleranze o allergie.