Tsukemonoki – Pressa per Frutta e Verdure Fermentate

Fermenta frutta e verdura in casa in modo semplice e veloce.

• Facile da usare anche per principianti
• Fermentazioni rapide (da 30 minuti a 7 giorni)
• Esalta sapore e aroma degli alimenti
• Ideale per verdure e frutta
• Metodo naturale e tradizionale giapponese
• Compatto e pratico

Tsukemonoki è una tradizionale pressa giapponese per realizzare fermentati vegetaliin casa in modo pratico, rapido e igienico, anche senza esperienza.

Ideale per fermentazioni brevi (da 30 minuti fino a 7 giorni), consente di ottenere in poche ore preparazioni dal sapore ricco, intenso e personalizzato. La fermentazione naturale arricchisce gli alimenti e ne prolunga la conservazione, rendendo ogni piatto più gustoso e originale.

Perfetta per verdure come cavolo, carote, barbabietole, cipolle e zucca, ma anche per frutta come pesche, prugne, albicocche, ananas e mango.

Modo d’uso

• Inserire circa 400 g di verdure o frutta tagliata
• Aggiungere 2 cucchiai di genmai su, ume su o mirin
• Unire erbe aromatiche a piacere (facoltativo)
• Aggiungere 6–8 g di sale (circa il 2% del peso)
• Pressare e lasciare fermentare: da 1 ora a qualche giorno, secondo il gusto
• Scolare e condire a piacere
• Conservare in frigorifero fino a 3 giorni

Consigli utili:

• Tempi più lunghi = sapore più intenso e acidità maggiore
• La fermentazione è più veloce a temperatura ambiente
• Utilizzare sempre una quantità adeguata di sale
• Mantenere una buona igiene durante la preparazione