Senza Glutine

Il glutine è una proteina presente in alcuni cereali quali frumento, avena, orzo, segale, farro,kamut. In base alle ultime scoperte scientifiche, si distinguono tre forme di disturbi correlati alglutine: celiachia, allergia al frumento e sensibilità al glutine.

Questo libro si rivolge a tutticoloro che soffrono di questi disturbi, ma non solo… perché tutti possono trarre giovamento dauna dieta priva di glutine.

Al lettore vengono proposte molte ricette sane, gustose e adatte a tutta la famiglia, tra cui:pane ai cereali, pane alle castagne, muffins salati, focaccia ai peperoni, crumble dizucchine e formaggio, gratin di maccheroni,cheeseburger, pudding al caramello, biscottial ginger.

Ogni ricetta contiene preziose informazioni nutrizionali della dottoressa Florence Solsona.

Un libro per cucinare gluten free senza rinunciare al gusto e alla varietà, con tante squisite ricette adattate a tutti.

• 50 ricette salutari, gustose, facili da realizzare.
• Conoscere e utilizzare al meglio le farine senza glutine.
• Per ogni ricetta i consigli di una esperta nutrizionista.