Non è Cibo

Patatine dai gusti improbabili, orsetti gommosi, nuggets di pollo stampati in serie.

Perché scegliamo sempre più spesso alimenti ultra-processati?

E quali conseguenze ha il consumo del “non-cibo” sulla nostra salute, sull’ambiente, sull’economia?

Questo libro offre risposte e propone alternative per fermarne l’invasione. Prima che il cibo mangi noi.

L’Italia, patria della Dieta Mediterranea, delle cucine regionali e dei prodotti tradizionali, si sta trasformando in un gigantesco fast food.

Nei suoi menu (e tra i suoi cittadini più giovani) prevalgono sempre più alimenti che hanno subito trasformazioni estreme e innaturali, arricchiti di conservanti, gomme, esaltatori di sapidità, coloranti, aromi, schiume e dolcificanti.

Gli ultra-processati stanno conquistando la nostra tavola, il nostro palato e le nostre economie, spinti da un marketing aggressivo, ma anche dalla loro apparente comodità, economicità e attrattiva per i nostri sensi.