L’Ortica Tuttofare

Un’enciclopedia per riscoprire l’ortica
una pianta che offre numerosi rimedi naturali per la salute, utili anche nella vita quotidiana

L’ortica è una pianta usata dall’uomo da millenni come prezioso alleato della sua salute e del suo benessere complessivo. I suoi impieghi sono pressoché infiniti e il documentato manuale di Alix Lefief-Delcourt li illustra e analizza con competenza e dovizia di particolari curiosi e con uno stile leggero che rende queste pagine non solo utili ma anche divertenti e godibili.

Salute, bellezza, giardino, cucina…
consigli pratici per sfruttare tutte le virtù di una pianta magica

il libro di Alix Lefief-Delcourt è una vera e propria enciclopedia sull’ortica. C’è davvero tutto quello che bisogna sapere:

• la sua storia,
• le sue varietà (la comune, la bianca),
• le sue proprietà mediche e cosmetiche (ha proprietà diuretiche, cicatrizzanti, cura l’acne, la diarrea, i reumatismi…),
• i suoi impieghi in casa e in giardino (anche come elemento d’arredo),
• i suoi impieghi in cucina (sono numerose le ricette presentate nel volume, tutte di facile realizzazione).

Il lettore troverà consigli su come raccoglierla, su come coltivarla (anche sul terrazzo di casa) e su come consumarla al meglio, beneficiando della sue propirietà nutrizionali (l’ortica ad esempio è ricca di vitamine).

Alla scoperta delle virtù dell’ortica.
Le regole e i consigli per sfruttarne al meglio le numerose virtù, non solo terapeutiche.

Dalla Quarta di Copertina

Tutti sappiamo che l’ortica «punge» ma, se imparate a evitare questo inconveniente, scoprirete un intero universo di qualità preziose e insospettate.

Utilizzata fin dall’Antichità, le sue diverse varietà trovano ancora oggi molteplici applicazioni in ogni campo: è un valido rimedio contro le allergie, combatte il colesterolo ed è un aiuto prezioso in caso di malattie cardiovascolari; rende i capelli più forti, folti e lucidi, aiuta a combattere la cellulite, dona una pelle liscia a chi soffre di acne. È molto nutriente (è detta infatti «carne dei poveri») e può servire a preparare torte salate, gelatine, minestre e tanti altri piatti sani e gustosi. Ed è anche un ottimo fertilizzante biologico!

Insomma, dopo averla raccolta in campagna o aver imparato come coltivarla, potrete sbizzarrirvi in tanti modi differenti seguendo i pratici consigli di questo volume.

Indice

Introduzione

PARTE PRIMA: L’ortica, una pianta straordinaria

1. Ritratto di un’emarginata

2. Una pianta dai molteplici vantaggi

3. Le sue diverse presentazioni

PARTE SECONDA: Applicazioni pratiche

1. Per la salute
Acne – Allattamento – Anemia – Apparato digerente – Artrite, reumatismi, dolori articolari, lombaggine – Bocca – Calcoli renali, colite nefritica – Diabete – Dieta dimagrante – Difese immunitarie – Eczema, psoriasi – Ferite, piccole scottature, sangue dal naso – Gotta – Gravidanza – Herpes labiale – Infezioni urinarie, cistite – Libido – Mal di gola, angina tonsillare – Menopausa – Mestruazioni abbondanti – Orticaria – Osteoporosi – Pipì a letto – Prostata – Punture d’insetto – Rinite allergica – Ritenzione idrica – Sindrome premestruale – Stanchezza, convalescenza – Stress, affaticamento, mancanza di concentrazione

2. Per la bellezza
Capelli che cadono – Capelli che cadono (uomini) – Capelli grassi – Capelli opachi – Capelli deboli e sfibrati – Cellulite – Forfora – Pelle – Pelle grassa – Pelle secca, sensibile, sciupata – Unghie fragili

3. In casa e in giardino
Animali d’allevamento e domestici – Compost – Concime – Parassiti, afidi, funghi – Pulizia della casa – Tintura

4. In cucina
Salsa di ortiche – Pesto di ortiche – Crema di formaggio di capra, ortica ed erba cipollina – Potage di ortica secca espresso – Minestra di ortiche – Fonduta di ortiche alla panna – Giardiniera di primavera all’ortica – Purè di patate all’ortica – Quiche alle ortiche – Torta di ortiche, spinaci e formaggio di capra – Frittata di ortiche – Cake alle ortiche – Gelatina di ortica alla vaniglia – Confettura di ortica – Sciroppo di ortica – Torta di cioccolato all’ortica

Introduzione – L’ortica, molto più di un’erbaccia!

Meglio essere punti da un’ortica che da una rosa.
John Lyly (1554-1606)

L’ortica ha una cattiva reputazione. È un dato di fatto: oggi la maggior parte delle persone la considera un’erbaccia. E come se non bastasse, quando si parla di ortica, si pensa immediatamente alle bolle e al prurito di cui ci onorava quando, da bambini, le andavamo un po’ troppo vicini…

Ma l’ortica è molto di più: tutti gli amanti dell’ortica (ebbene sì, ce ne sono!) saranno pronti a celebrare con una convinzione che vi contagerà immediatamente, gli straordinari benefici di questa pianta prodigiosa! Per la salute, la bellezza, in giardino, in casa e anche in cucina, l’ortica non finisce mai di stupirci.

Ricca di vitamine, di minerali, di proteine, è una delle piante più interessanti dal punto di vista nutrizionale.

Utilizzata dall’uomo come rimedio universale fin dalla notte dei tempi, oggi continua a essere apprezzata per le sue numerose virtù. Una curetta di infusi e di gellule di ortica ed ecco che sparisce la fatica, dimenticherete i reumatismi, i capelli saranno meno fragili e più abbondanti, la pelle più sana e più tonica, l’organismo più resistente alle infezioni…

Una vera e propria rinascita!

A un punto tale che anche il mondo della medicina si avvicina sempre di più a questa grande pianta selvatica. Ad esempio, gli scienziati hanno scoperto che l’assunzione di estratto di radice di ortica ha un effetto positivo sulla prostata.

Ma l’ortica ha un ruolo anche in molti altri ambiti, oltre a quello farmaceutico, omeopatico o dell’industria cosmetica. Nell’agroalimentare è utilizzata come colorante, in agricoltura come fertilizzante e pesticida naturale al 100% (il famoso macerato di ortica), in medicina veterinaria per incrementare la produzione di uova delle galline…

E al giorno d’oggi la troviamo anche nei piatti dei cuochi più famosi: un riscatto per una pianta così spesso disprezzata!

Dieci buoni motivi per aggiungere un pizzico (d’ortica) alla vita!

1. Sono stanco/a, stressato/a…
2. Soffro di artrite, di reumatismi…
3. Soffro di allergie stagionali.
4. Sono incinta o ho appena partorito.
5. Ho dei piccoli problemi alla bocca (afta, gengivite…).
6. I miei capelli sono senza volume, opachi e sfibrati, le unghie sono fragili…
7. Ho pelle e/o capelli grassi, un po’ di forfora…
8. Sono un uomo che inizia a perdere i capelli.
9. Mi dedico al giardinaggio biologico.
10. Adoro gli ortaggi «dimenticati» e spesso disprezzati.
… e tanti altri, tutti da scoprire!