L’Importanza dei Metalli nella Dieta

Una nutrizionista guida i lettori attraverso la delicata questione dei metalli pesanti nel nostro organismo: che funzione hanno? Quali patologie potrebbero provocare? Ma, soprattutto, come possiamo disintossicarci da un eccesso di metalli?

Il nostro corpo è composto anche di metalli che quotidianamente assumiamo attraverso il cibo. Il loro apporto, però, dev’essere equilibrato, perché un’esagerata presenza di metalli pesanti o una loro carenza possono essere dannose e portare ad allergie, intolleranze, patologie più serie.

Anna Antonini, partendo dalle basi della chimica studiata a scuola, spiega ai lettori che cosa sono i metalli, qual è la loro funzione nel nostro organismo e nell’ambiente, chiarisce quali sono le problematiche che potrebbero svilupparsi per una mancanza o un eccesso di essi e passa poi in rassegna i fitati, gli ossalati e i fosfati, che si formano per combinazione di alcuni metalli con altre sostanze presenti nel corpo umano.

Negli ultimi capitoli, infine, illustra la terapia chelante per la disintossicazione da eccessi di metalli nell’organismo.