La Nutrizione dal 2020 in poi

Per la prima volta un medico parla in modo libero da preconcetti e senza mezzi termini di una “tirannia dei carboidrati” e rivela:

• che l’insulina è un ormone potentemente proinfiammatorio;
• che il 50-75% dell’apporto nutrizionale debba venire da carboidrati è sbagliato in quanto non rispondente alle reali necessità del nostro organismo;
• che il glucosio in eccesso provoca iperglicemia cronica, iperinsulinismo, grasso viscerale e da qui malattie infiammatorie croniche, autoimmunitarie, degenerative e tumorali;
• che la Immunopsichiatria correla iperglicemia cronica con infiammazione cerebrale e con la comparsa di disturbi psichici da leggeri a gravi;
• che le nostre cellule, neuroni compresi, “amano” i chetoni e che non è vero che questi sono “prodotti di scarto del metabolismo del grassi”, ma una fondamentale risposta adattativa alla scarsità di cibo carboidratico;
• che le cellule tumorali amano il glucosio ma “odiano” i chetoni, da cui non riescono a trarre energia: una alimentazione dove le proporzioni fra glicidi, proteine e lipidi sono riviste è una urgenza, se si vuole ridare la salute alle persone;
• che la dieta della pax insulinica apre nuove vie verso la salute.

La visione del nostro rapporto col cibo, dopo la lettura, non sarà più la stessa.

Estratto dal libro

Questo libro nasce da decenni di riflessioni, studi, ricerche ed esperienze cliniche con l’intento di fare il punto su ciò che sappiamo oggi della relazione tra cibo e salute. C’è al suo interno racchiusa una intera vita professionale di medico alla ricerca continua del benessere delle persone.

Non è un libro per chi cerca una dieta dimagrante, ma per chi vuole scoprire come si può stare o per tornarci, in salute. I consigli che darà hanno un “effetto collaterale”: aiutano a diminuire il grasso viscerale e quindi il peso.