Il Tuo Orto in Cucina in Autunno e in Inverno

Tutti gli ortaggi e il loro uso in cucina, un libro fondamentale per l’ auto-produzionedi conserve di frutta e verdura e tante ricette tradizionali vegetariane.

Raccogliere gli ortaggi direttamente dal proprio orto è garanzia di freschezza e qualità.

Ma anche per chi non ha questa possibilità, un occhio attento allo stato di freschezza, alla stagionalità e all’ origine dei prodotti ortofrutticoli può garantire il giusto approvvigionamento di fonti alimentari preziose per la salute.

Scritto da un’esperta di cucina e qualità e conservazione degli alimenti, Il tuo orto in cucina in autunno e in inverno parla di tutto questo e altro ancora con uno stile semplice e chiaro, un ricco corredo di dati, splendide foto a colori e tante squisite ricette per tutti i gusti.

Tra gli argomenti trattati: le caratteristiche nutrizionali e i benefici per la salute delle principali varietà ortofrutticole autunnali e invernali; coltivare la tua frutta e verdura nell’ orto dietro casa o sul balcone; scegliere e acquistare la migliore frutta e verdura di stagione.

• Come preparare le conserve, dalle gelatine ai succhi di frutta ai sottoli e sottaceti.
• Tante deliziose ricette per tutti i gusti, dal risotto alla barba di finocchio ai cannoli di porri ripieni, dai biscotti al vino e mandarino agli spaghetti con uva e vongole.