Il Prato è in Tavola

Gratuite, ricche di micronutrienti e di sapori unici. Il libro descrive 80 piante selvatiche commestibili, ciascuna rappresentata attraverso un ritratto fotografico in alta qualità su sfondo bianco essenziale al riconoscimento.

Frutto di anni di lavoro sul campo e di una vastissima bibliografia, il volume è scritto con una prosa semplice e immediata.

Per ogni specie l’autrice racconta Chi è, i suoi usi medicinali o gastronomici, dove e quando raccoglierla. A 40 piante dedica una ricetta illustrata, che si ispira a solide tradizioni, italiane o esotiche.

Con 80 schede illustrate per il riconoscimento e 40 ricette

Per chef di ristoranti o agriturismi, curiosi e buongustai, agricoltori, naturopati e operatori olistici che vogliano riscoprire i rimedi autoctoni