Il Cibo e la Terra

Il trionfo ed il declino dell’agricoltura industriale.

Oggi l’agricoltura, così come si è sviluppata negli ultimi 70 anni, pone all’umanità intera problemi drammatici: consuma il 70% delle risorse idriche del pianeta; concorre al processo di riscaldamento globale; sterilizza e desertifica terre fertili; inquina le acque.

Fortunatamente questa è solo una faccia della luna.

La lotta a un modello insostenibile di produzione del cibo e la riscoperta della biodiversità stanno diventando un fenomeno di massa.

E l’Italia, con la sua tradizione alimentare, ne è all’avanguardia.