Drogati di Cibo

L’autore propone un viaggio intorno al complesso universo dei comportamenti alimentari e risponde a domande che riguardano tanto le nostre abitudini nutrizionali quanto le dipendenze da determinati cibi da cui, senza rendercene conto, siamo affetti.

Come si forma il nostro gusto personale? Perché preferiamo un bignè a un’insalata? Perché non possiamo fare a meno di finire una confezione di biscotti, una volta iniziata? E poi: perché anche quando siamo sazi non smettiamo di mangiare? Perché ingrassiamo e le diete spesso non funzionano? Perché è in aumento il consumo di cibo-spazzatura e dilagano le malattie legate alla cattiva alimentazione?

Perché alcuni cibi, come vere e proprie droghe, creano dipendenze che, se non tenute sotto controllo, si trasformano in patologie alimentari?

Il professor Piccinni analizza poi nel dettaglio sia i disturbi maggiori che affliggono una crescente fetta di popolazione come l’anoressia e la bulimia (evidenziando i prodromi che portano allo sviluppo di queste patologie), sia quelli ancora poco conosciuti (come il binge eating disorder o la night eating syndrome).

Grande rilievo viene dato ai disordini alimentari nel bambino che, se riconosciuti dai genitori e diagnosticati per tempo dai medici, possono rientrare più facilmente e rapidamente.