Cucina Metropolitana

Che sia possibile riuscire a conciliare i tempi della pratica culinaria con i ritmi spesso davvero frenetici della grande città?

Sembra quasi una sfida impossibile: da un lato la cucina, dove le parole tranquillità e lentezza spesso sono direttamente associate alla buona riuscita di un piatto; dall’altro il grande centro urbano, dove essere veloci e non perdere tempo è ormai diventato fondamentale.

Ma la metropoli è anche il luogo della convergenza e dell’incontro di culture e cucine diverse, da cui si può trarre vantaggio e idee nuove.

L’autore spiega con numerosi esempi come si può fare una cucina metropolitana di qualità, sana e buona, mettendo in tavola piatti gustosi, sfiziosi, che si ispirano a tradizioni differenti, in poco tempo. Una risorsa sia per i pasti quotidiani sia per preparare un piatto raffinato, una cena per gli amici o un aperitivo, senza dover ripiegare su qualcosa di acquistato già pronto.

Ecco quindi 80 ricette, 30 delle quali fotografate per aiutarvi anche con l’immagine a realizzare i piatti proposti.