Crudo & Felice

“Non uccidete né uomini né animali e neanche il cibo che entra nella vostra bocca. Perché se mangiate cibo vivente, quello stesso cibo vivificherà anche voi, ma se uccidete il vostro cibo, quello stesso cibo vi ucciderà. Quindi non mangiate nulla che sia stato distrutto dal fuoco.”
Vangelo degli Esseni

Golose ricette per il benessere del corpo e dell’anima a tavola

Questo libro, partendo dall’essenza del crudismo arriva a concretizzare, grazie alla professionalità ed esperienza dello Chef Angelo Domaneschi, una serie di ricette straodinariamente buone e naturali. Piatti squisiti impensabili da realizzare senza l’uso del calore, zuccheri aggiunti e soprattutto senza nessun derivato di origine animale! Sfatiamo i falsi pregiudizi: mangiare sano ed essere in linea con l’etica ambientalista e spirituale non significa rinunciare al gusto.

Angelo Domaneschi, dopo aver frequentato la scuola alberghiera di Salsomaggiore Terme, ha iniziato la professione in ristoranti e hotel come chef. Oggi si occupa di cucina crudista-vegana e cerca di trasmettere la sua passione per ciò che lui definisce una vera e propria nuova arte culinaria.

Il motivo che lo ha spinto a portare avanti questa arte deriva dagli enormi benefici fisici, emozionali e spirituali che ha ottenuto. Non per niente il suo motto è: siAmo quel che mangiAmo.

Introduzione dell’Orto Maker Felice Previtali.

Indice

• Introduzione di Felice Previtali
• Biografia di Chef Angelo Domaneschi
• Strumenti e unità di misura

Ricette

• Latte
• Estratti e succhi
• Appetizer
• Salse
• Insalate
• Portate Principali
• Dolci

Ringraziamenti