Consigli Pratici e Ricette per Conservare gli Ortaggi

Se ben coltivato, l’orto familiare regala raccolti generosi ed è facile trovarsi con un esubero di ortaggi.

Perchè allora non trasformarli in conserve sottovetro?

Scoprirete che una dispensa ben fornita può essere un aiuto fondamentale in cucina: gli ortaggi trasformati sono ottimi ingredienti per pietanze più elaborate.

Possono inoltre diventare addirittura vere e proprie portate di contorno, da presentare in tavola senza alcuna ulteriore aggiunta.

Provatevi quindi nella preparazione di giardiniere, sott’oli e sott’aceti, ma anche conserve meno usuali, quali le mostarde per accompagnare arrosti e formaggi o le marmellate di ortaggi da provare sul pane a colazione.