Coltivare la Vite

Il più innovativo manuale di viticoltura.

La moderna viticoltura, forte di una tradizione centenaria, si trova oggi ad affrontare molte sfide.

Questo manuale tratta i metodi per tradizione impiegati nella coltivazione del vigneto – aggiornati in particolare nelle parti dedicate a mercato, varietà resistenti, lotta alle avversità, difesa integrata, costi d’impianto e gestione del vigneto -, ma anche i nuovi indirizzi della viticoltura di precisione e le più attuali pratiche agronomiche per contrastare i cambiamenti climatici e il dissesto idrogeologico, criticità con cui la viticoltura dovrà confrontarsi nei prossimi anni.

Per completezza, non si tralasciano la coltivazione dell’uva da tavola e gli indirizzi viticoli a torto ritenuti “alternativi”, quali la viticoltura biologica e quella biodinamica, visto il crescente successo di coltivazione e di mercato.

Accompagnano il lettore un ricco corredo fotografico, tabelle, mappe e approfondimenti sulle ultime frontiere della ricerca e della pratica in ambito vitivinicolo, come l’utilizzo del GPS per la realizzazione del vigneto, il water- e il carbon footprint, nonché i metodi non invasivi per la valutazione della qualità delle uve e le polizze assicurative in agricoltura.

Con il libro si ha accesso anche a un’area riservata con videolezioni dell’autore direttamente in vigneto, sulle più attuali tecniche di coltivazione della vite