Biodiversi

Come è possibile nutrire il pianeta nel prossimo futuro?

L’autore ci esorta a cambiare prospettiva ed offre come unica risoluzione, per la salvezza del pianeta, la soluzione vegetale e il rispetto delle biodiversità

Con un fertile scambio di idee tra scienze gastronomiche e scienze botaniche, Stefano Mancuso e Carlo Petrini tracciano scenari da cui ripensare la vita sul Pianeta: il principio che le piante sono organismi viventi complessi e sofisticati si interfaccia con la visione che mette il cibo e l’agricoltura al centro di un progetto di salvaguardia della vita umana, del cibo buono, pulito e giusto.

Un dialogo che ci esorta a far interagire l’intelligenza umana e quella vegetale.

Per sancire un nuovo patto tra l’uomo e la nostra Madre Terra.

Difendere il gusto e difendere la diversità,significa aver cura per la biodiversità della Terra.
Il gusto è un concetto complesso, che aiutaa vivere in modo ecologico e a stare bene:
è piacere che conosce, oppure sapere che gode.